大蒜

 

　　【大蒜的簡(jiǎn)介】

　　

　　大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。農(nóng)諺說(shuō)“種蒜不出九（月），出九長(zhǎng)獨(dú)頭”，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

　　

　　中文學(xué)名 蒜

　　

　　別 稱 蒜、蒜頭、獨(dú)蒜、胡蒜

　　

　　界 植物界

　　

　　亞 門 被子植物亞門

　　

　　亞 綱 百合亞綱

　　

　　科 百合科

　　

　　種 大蒜

　　

　　拉丁學(xué)名 Allium sativum L.

　　

　　二名法 大蒜

　　

　　門 種子植物門

　　

　　綱 單子葉植物綱

　　

　　目 百合目

　　

　　屬 蔥屬

　　

　　分布區(qū)域 原產(chǎn)于亞洲西部高原，今主產(chǎn)地是河南、山東、江蘇等省

　　

　　異名胡蒜(崔豹《古今注》)，葫(《別錄》)，獨(dú)蒜(《普濟(jì)方》)，獨(dú)頭蒜(《補(bǔ)缺肘后方》)。

　　

　　來(lái)源為百合科植物大蒜的鱗莖。

　　

　　植物形態(tài)大蒜

　　

　　多年生草本，具強(qiáng)烈蒜臭氣。鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀。花莖直立，高約60厘米；佛焰苞有長(zhǎng)喙，長(zhǎng)7～10厘米；傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長(zhǎng)8～10厘米，膜質(zhì)，淺綠色；花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長(zhǎng)4毫米，或完全無(wú)珠芽；花柄細(xì)，長(zhǎng)于花；花被6，粉紅色，橢圓狀披針形；雄蕊6，白色，花藥突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長(zhǎng)橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開(kāi)裂。種子黑色?；ㄆ谙募尽?/span>

　　

　　全國(guó)各地均有栽培.

　　

　　本植物的葉(青蒜)，花莖(蒜梗)亦供藥用，各詳專條。

　　

　　采集6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。

　　

　　藥材鱗莖呈扁球形或短圓錐形，外有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗被；剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍；莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色，肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。

　　

　　全國(guó)各地均產(chǎn)。

　　

　　性味辛，溫。

　　

　　①《別錄》："味辛，溫，有毒。"

　　

　?、凇夺t(yī)林纂要》："辛甘，熱。"

　　

　?、邸峨S息居飲食譜》："生辛，熱；熟甘，溫。"

　　

　　歸經(jīng)入脾、胃、肺經(jīng)。

　　

　　①《綱目》："入太陰、陽(yáng)明。"

　　

　　②《本草經(jīng)疏》："入足陽(yáng)明、太陰、厥陰經(jīng)。"

　　

　　【大蒜的功效與作用】

　　

　　大蒜的功效

　　

　　行滯氣，暖脾胃，消百積，解毒，殺蟲。治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。

　　

　　行氣消積，殺蟲解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯、癰腫瘡瘍。

　　

　?、佟秳e錄》："散癰腫胸瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣。"

　　

　?、凇短票静荨罚?quot;下氣消谷，除風(fēng)破冷。"

　　

　　③《食療本草》："除風(fēng)，殺蟲。"

　　

　　④《本草拾遺》："去水惡瘴氣，除風(fēng)濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡；宣通溫補(bǔ)，無(wú)以加之；療瘡癬。"

　　

　?、荨度杖A子本草，："健脾，治腎氣，止霍亂轉(zhuǎn)筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風(fēng)、痃癬、溫疫氣，敷風(fēng)損冷痛，蛇蟲傷，并搗貼之。"

　　

　　⑥《日用本草》："燥脾胃，化肉食。"

　　

　?、摺兜崮媳静荨罚?quot;祛寒痰，興陽(yáng)遭，泄精，解水毒。"

　　

　?、唷毒V目》："搗汁飲，治吐血心痛；煮汁飲，治角弓反張；同鯽魚丸治膈氣；同蛤粉丸治水腫；同黃丹丸治痢瘧孕??；同乳香丸治腹痛；搗膏敷臍，能達(dá)下焦，消水，利大小便；貼足心，能引熱下行，治泄瀉暴肩及干濕霍亂，止衄血；納肛中，能通幽門，治關(guān)格不通。"

　　

　?、帷端拇ㄖ兴幹尽罚?quot;治肺結(jié)核，血痢，及崩中帶下。"

　　

　　用法與用量?jī)?nèi)服：煎湯，1.5～3錢；生食、煨食或搗泥為丸。外用：搗敷、作栓劑或切片灸。

　　

　　宜忌陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時(shí)行病后均忌食。

　　

　?、佟侗静萁?jīng)疏》："凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人.切勿沾唇。"

　　

　?、凇侗窘?jīng)逢原》："腳氣、風(fēng)病及時(shí)行病后忌食。"

　　

　?、邸峨S息居飲食譜》："陰虛內(nèi)熱，胎產(chǎn)，痧痘，時(shí)病，瘡瘧血證，目疾，口齒喉舌諸患，咸忌之。"

　　

　　大蒜的作用

　　

　　選方①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至數(shù)顆。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》)

　　

　?、谥我固涓雇矗媲啵渥C也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。搗，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。(《世醫(yī)褥效方》)

　　

　?、壑嗡畾饽[滿：大蒜、田螺、車前子等分。熬膏，攤貼臍中，水從便漩而下。(《稗史》)

　　

　?、苤坞洠捍笏猓胱运篮隰~肚內(nèi)，濕紙包，火內(nèi)煨熟，同食之。忌用椒、鹽，蔥，醬。多食自愈。(姚可成《食物本草》)

　　

　　⑤治腳轉(zhuǎn)筋：急將大蒜磨腳心，令遍、熱。(《攝生眾妙方》)

　　

　　⑥治寒瘧，手足鼓顫，心寒面青：獨(dú)蒜一枚，黃丹半兩。上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發(fā)時(shí)以茶下二丸。(《昔濟(jì)方》蒜丸)

　　

　?、咧委懖。邯?dú)頭蒜，于白炭上燒之，末，服方寸匕。(《補(bǔ)缺肘后方》)

　　

　　⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁飲之。(《姚僧坦集驗(yàn)方》)

　　

　?、嶂闻K毒：鷹爪黃連末，用獨(dú)頭蒜一顆，煨香爛熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陳米飲下。(《本事方》蒜連丸)

　　

　?、庵伪囚恢梗幉粦?yīng)：蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出，貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。(《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》)

　　

　　⑾治鼻衄，咯血，嘔血，尿血。獨(dú)頭蒜兩個(gè)，搗成泥狀，分成兩份。一份用八層麻紙包裹，置于百會(huì)穴。另一份用七層麻紙包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之藥上用熱鐵烙加溫。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)

　　

　　⑿治肺結(jié)核：新鮮大蒜，每次一至二頭，搗碎后以深呼吸吸其揮發(fā)氣，每日二次，每次一至三小時(shí)。(遼寧《中草藥新醫(yī)療法展覽會(huì)資料選編》)

　　

　?、阎涡喊偃湛龋捍笏馕邋X，紅糖二錢，生姜少許。水煎服，每日數(shù)次，用量視年齡大小酌用。(《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》)

　　

　　⒁治腦漏鼻淵：大蒜切片，貼足心，取效止。(《摘元方》)

　　

　　⒂治金瘡中風(fēng)，角弓反張：大蒜一升，破去心，無(wú)灰酒四升，煮蒜令極爛，并滓服一大升以來(lái)，須臾汗如雨出，則瘥。(孟詵《必效方》)

　　

　　⒃治小兒臍風(fēng)：獨(dú)頭蒜，切片，安臍上，以艾灸之，口中有蒜氣即止。(《簡(jiǎn)易方論》)

　　

　?、罩伪尘衣[無(wú)頭者(用濕紙貼腫處，但一點(diǎn)先干處，乃是瘡頭)：用大蒜十顆，淡豉半合，乳香錢許。研爛，置瘡上，鋪艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛。(《外科精要》)

　　

　?、种我磺心[毒：獨(dú)頭蒜三、四顆，搗爛，入麻油和研，厚貼腫處，干再易之。(《食物本草會(huì)纂》)

　　

　?、字紊窠?jīng)性皮炎：蒜頭適量，搗爛，以紗布包裹，外敷患處。另用艾條隔蒜灸患處到疼痛為止，隔日一次。(《單方驗(yàn)方調(diào)查資料選編》)

　　

　?、刂螊D人陰腫作癢：蒜湯洗之，效乃止。(《永類鈐方》)

　　

　　(21)治蜈蚣咬人，痛不止：獨(dú)頭蒜，摩螫處，痛止。(《梅師集驗(yàn)方》)

　　

　　【大蒜的圖片】

           
           

　　

　　【臨床應(yīng)用】

　　

　?、僦委熂?xì)菌性痢疾

　　

　?、谥委煱⒚装土〖?/span>

　　

　　③防治流行性感冒

　　

　?、芊乐瘟餍行阅X脊髓膜炎

　　

　?、葜委熈餍行砸倚湍X炎

　　

　?、拗委煷笕~性肺炎

　　

　　⑦治療百日咳

　　

　?、嘀委煱缀?/span>

　　

　?、嶂委煼谓Y(jié)核

　　

　?、庵委焸?、副傷寒及副傷寒甲帶菌者

　　

　　⑾治療黃疸型傳染性肝炎

　　

　?、兄委熂毙躁@尾炎等

　　

　?、阎委熁撔攒浗M織感染

　　

　　⒁治療慢性化噥性中耳炎

　　

　?、又委熒逞?/span>

　　

　　⒃治療萎縮性鼻炎

　　

　?、罩委熝蕾|(zhì)過(guò)敏

　　

　　⒅治療滴蟲性陰道炎

　　

　?、字委煱⒚装驮x性陰道炎

　　

　?、刂委熋咕腥?/span>

　　

　　(21)治療頭癬

　　

　　(22)治療蟯蟲病

 

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！