鹿茸菇是一種美味的食用菌，那鹿茸菇的營(yíng)養(yǎng)成份有哪些？

　　鹿茸菇是一種美味的食用菌,被人們稱(chēng)為“珊瑚菌”。鹿茸菇通常能夠起到補(bǔ)中益氣的作用，也有助于緩解免疫力低下的情況，但要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，不能盲目食用。鹿茸菇炒肉絲的做法送給大家。
 

　　鹿茸菇炒肉絲

　　配料：

　　鹿茸菇、木耳、豬肉、有機(jī)醬油、鹽、糖、蔥、姜、蒜

　　做法：

　　1.蘑菇剪掉根，洗凈控水;

　　2.準(zhǔn)備用的材料：豬肉切成細(xì)絲，木耳提前泡發(fā)洗凈;

　　3.蔥花、姜片準(zhǔn)備好;

　　4.炒鍋放油，用花椒、蔥姜爆鍋，放入肉絲煸炒;

　　5.淋入有機(jī)醬油;

　　6.翻炒使上色均勻;

　　7.加入蘑菇和木耳翻炒至出水了略燉一會(huì)兒(干鍋可再額外加水);

　　8.加少許鹽和糖;

　　9.最后加蒜蓉再翻炒幾下，勾芡出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)成份

　　鹿茸菇菌肉肥厚細(xì)膩、清香撲鼻，且子實(shí)體中富含ß-1，3-D葡聚糖與ß-1，6-D葡聚糖，是一種食藥兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、干制后營(yíng)養(yǎng)和口感不變。

　　鹿茸菇含有高蛋白質(zhì)和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。

　　據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，長(zhǎng)期食用有抗腫瘤的功效，同時(shí)，鹿茸菇具有對(duì)血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過(guò)敏等藥用作用。

　　功能滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本，增強(qiáng)免疫，延緩衰老。主治冠心病，高血壓，癌癥，白細(xì)胞減少癥，糖尿病，過(guò)敏癥等，現(xiàn)代藥理證實(shí)還有鎮(zhèn)定安神、抗腫瘤等作用。

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！