姜的養(yǎng)身功效
姜的養(yǎng)身功效
姜(學(xué)名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質(zhì)??偦üiL達(dá)25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭?;ㄝ喙荛L約1厘米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。在中國中部、東南部至西南部,咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培。根莖供藥用,鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油,用于食品、飲料及化妝品香料中。

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方。生姜雖然不能治百病,但確是一味良藥,具有很好的治病保健的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,生姜味辛,性微溫,歸肺、胃、脾經(jīng),具有散寒解表,溫胃止吐,化痰止咳等功效,被譽(yù)為嘔家圣藥。
用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。

現(xiàn)代藥理研究表明,內(nèi)服生秉能引起血管擴(kuò)張和中樞神經(jīng)興奮,促進(jìn)血液循環(huán),使血壓上升,增加發(fā)汗,還能調(diào)節(jié)呼吸,利于新陳代謝。姜辣素能刺激消化道中的神經(jīng)末稍,引起胃腸蠕動(dòng),增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而起健脾胃,促消化,增食欲,提高機(jī)體的抗病能力;還能對(duì)葡萄球菌、陰道滴蟲及皮膚癬菌有抑制作用。最近德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長。日本學(xué)者認(rèn)為,生姜提取物具有抗過敏的藥效,能防止過敏性休克和預(yù)防某些魚類蛋白質(zhì)引起的蕁麻疹。

生姜的作用,還在于調(diào)節(jié)人體的溫度,尤其是皮膚與毛孔之間溫度的調(diào)節(jié)。冬季氣候寒冷,生姜可溫暖血液,使體溫上升而不怕冷。夏季氣候炎熱,生姜可刺激毛孔散熱,使體溫下降而不怕熱。婦女在月經(jīng)期間或生產(chǎn)之后,都需要靠姜來調(diào)節(jié)體溫。產(chǎn)婦在生下一個(gè)孩子之后,更應(yīng)注意在膳食中放下些生姜。坐月子期間多吃姜的結(jié)果是,身子從此不再衰弱、虛冷。由于姜可以讓人發(fā)汗,所以對(duì)治療感冒也有效。治感冒的方法是體重50千克的人需要5克的姜、蔥、蒜、紫蘇、陳皮加10倍的水熬30分鐘即可,一天之內(nèi)喝完。
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