【原料】
山藥18克,麥冬18克.茉莉花50朵,銀耳15克,雞肝100克,構(gòu)祀子10克,料酒10毫升,鹽2克,雞精1克,濕芡粉、鮮湯各適量。
【制作】
將雞肝洗凈,切成薄片,放人碗內(nèi),加濕芡粉、料酒、鹽拌勻。銀耳水發(fā)后洗凈,撕成小朵,用清水浸泡。山藥洗凈去皮,切薄片,麥冬洗凈,拍破。茉莉花摘去花蒂,洗凈,構(gòu)祀子洗凈.鍋燒熱,放人鮮湯、料酒、鹽、銀耳、山藥、麥冬、雞肝、拘祀子,待山藥、雞肝煮熟后盛人碗內(nèi),放人雞精、撤人茉莉花即成。

【功效】
補益肝腎、明目養(yǎng)顏。適用于近視、遠(yuǎn)視、白內(nèi)障、皮膚干燥、美容保健者食用.

【注意事項】
(1)服用四環(huán)素類藥物時不宜食用。服用鐵劑時不宜食用,銀耳含磷豐富,能與鐵結(jié)合成不溶性沉淀物.
(2)銀耳較滋膩,凡遇風(fēng)寒咳嗽,濕熱生痰咳嗽,均忌食.
(3)高膽固醇者不宜多食雞肝??谇回埬げ〔灰硕嗍畴u肝,因雞肝屬于高脂類食物,高脂類食物能產(chǎn)生大量的熱卡,并使消化減弱。
(4)雞肝中含有豐富的酪胺,與峽喃哇酮、帕吉林同服易引起高血壓反應(yīng)。雞肝不宜與利舍平同用,因可使利舍平的降壓作用減弱。
(5)每2-3日1劑。分餐食用??沙J秤?。
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