材 料:
綿茵陳30克、蜜棗2個(gè)、鯽魚(yú)1條、生姜3片(2-3人量)。
做 法:
先將綿茵陳、清洗后浸泡片刻;鯽魚(yú)去腮、去內(nèi)臟、刮鱗、刮去腹腔內(nèi)黑膜后洗凈,放至鍋里加少量油略煎至兩面魚(yú)身金黃色;將全部材料放入湯煲內(nèi)加水,武火煲10~15分鐘后改文火煲1小時(shí)左右,調(diào)入適量食鹽調(diào)味,飲湯吃魚(yú)肉。

功 效:
此湯具有祛濕、養(yǎng)肝健脾的作用,適合濕氣重、易疲勞,肝火旺盛的人食用。
【茵陳微百科】
茵陳,別名綿茵陳、茵陳蒿、白蒿、絨蒿、猴子毛。為菊科植物濱蒿或茵陳蒿的干燥地上部分。春季采收的習(xí)稱(chēng)“綿茵陳”,秋季采割的稱(chēng)“茵陳蒿”。以質(zhì)嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。

性味與歸經(jīng):苦、辛,微寒。歸脾、胃、肝、膽經(jīng)。
功能與主治:清利濕熱,利膽退黃。用于濕熱熏蒸而發(fā)生黃疸的病癥,可單用一味,大劑量煎湯內(nèi)服;亦可配合大黃、梔子等同用。若小便不利顯著者,又可與澤瀉、豬苓等配伍。本品退黃疸之效甚佳,故除用于濕熱黃疸之外,對(duì)于因受寒濕或素體陽(yáng)虛發(fā)生的陰黃病癥,也可應(yīng)用。但須配合溫中祛寒之品如附子、干姜等藥同用,以奏除陰寒而退黃疸的作用。
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