【海蜇黃瓜】
原料:海蜇300克、黃瓜一根、鹽適量、醋適量、糖適量、麻醬適量、香菜適量、蒜適量
做法:
?。?)超市購(gòu)買(mǎi)海蜇絲300克
?。?)用開(kāi)水抄過(guò)后泡在涼水里備用

(3)黃瓜一根
?。?)用刀切成粗絲
?。?)將海蜇絲撈出放在黃瓜絲上面,將蒜切成碎末放在海蜇絲上面
(6)香菜切成碎末,放在海蜇絲上面,將麻醬放入適量的鹽,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋攪勻即可。
烹飪技巧:
優(yōu)質(zhì)海蜇頭:應(yīng)呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤,有光澤,只形完整,無(wú)蜇須,肉質(zhì)厚實(shí)有韌性,且口感松脆
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