自打有文字記載以來,粥的身影始終出現(xiàn)在各式各樣的文獻(xiàn)記載中,伴隨著時(shí)間的流趟,慢慢的走過歷史的長河。關(guān)于粥的文字,最早見于周書:黃帝始烹谷為粥?!∵M(jìn)入中古時(shí)期,粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合,進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。由此可見,粥與中國人的關(guān)系,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統(tǒng)食品,在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。至今粥的種類也隨之越來越多在早餐中更是不可或缺的,下面我們一起來了解一下皮蛋瘦肉粥的制作方法吧!
【所需食材】
米100、克皮蛋2個(gè)、瘦肉100克水、花生油適量、鹽適量、醬油適量、姜絲適量、蔥花適量

【制作方法】
1、準(zhǔn)備100克米洗干凈。
2、豬肉切小粒加適量的花生油、鹽、醬油調(diào)好味道。
3、將漂亮的松花皮蛋切塊
4、所有的配料準(zhǔn)備好。
5、用瓦煲放適量的水把米煮熟,把瘦肉放進(jìn)去煮出味道。
6、把皮蛋放進(jìn)去煮一會(huì)。
7、粥煮好后放鹽、醬油調(diào)味,然后把蔥花倒進(jìn)去。
8、美味的皮蛋瘦肉粥就煮好了。
9、裝盤吃早餐了!
這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會(huì)有糊味,小編通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調(diào)羹也被帶動(dòng),可以防止粥煮粘底。
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