越橘果雖然味道極酸，但是制作而成的越橘果醬卻是一種難得的美味！

　　越橘果為杜鵑花科植物越橘的果實，主要分布于北半球的高緯度地區(qū)，在我國新疆、吉林、內(nèi)蒙古等地均有栽培，越橘果最常食用的方法就是越橘果醬。下面我們就來一起了解一下越橘果的功效與作用吧!
 

越橘果圖片
 

　　【越橘果的功效與作用】

　　中醫(yī)認為越橘果有止瀉痢的功效，主要用于腸炎，痢疾等癥。

　　越橘果實所含的物質(zhì)具有抗氧化作用，抗衰老作用，抗?jié)冏饔?，抗炎，抗癌，抗腫瘤等作用。

　　治腸炎，痢疾：越橘果6g，土木香9g。水煎服。

　　越橘果實具有防止大腦神經(jīng)老化、強心和抗癌，提高免疫調(diào)節(jié)等獨特功效。具有調(diào)節(jié)眼睛結(jié)締組織與肌肉彈性，可強化微血管。
 

越橘果圖片
 

　　【越橘果的食用方法】

　　越橘，又寫成越桔，名字有“橘”，但和蕓香科的柑橘真的沒半毛錢關(guān)系。

　　在斯堪的納維亞半島，越橘是讓北歐人頗為嘴饞的野果子。一到果期，當?shù)厝藭页鰟樱瑤е@子和類似耙子的器具，到山上去找越橘果。

　　酸甜可口的越橘果醬是它最常見的吃法，通常只需要越橘、糖和少量的水進行熬制即可。

　　不過超市里的果醬或多或少都會加入蘋果肉和果膠，用于調(diào)節(jié)酸甜度并增加口感，主要目的還是節(jié)省成本。

　　其實，最好的越橘果醬是“新鮮”的，用果子和糖拌在一起，并不進行熬制。

　　在瑞典，越橘已經(jīng)有規(guī)?；嘀玻介俟u是餐桌上不可缺少的黃金配角，從肉丸到厚煎餅，從燕麥粥到黑布丁，無處不在。

　　后來由瑞典本土品牌“宜家”介紹到全世界，這種從林間凍原走出來的小果子，才真正名揚天下。

　　???????目前市場上見著的越橘，個頭更大，酸味較弱，直接生吃沒太大問題，不過這得多虧了園藝工作者長時間的栽培改良。
 

越橘果圖片
 

　　【越橘果的種植方法】

　　越橘植株低矮，通常只有30cm高，不過經(jīng)?？煽吹剿鼈兺ㄟ^地下莖蔓延生長成一大片。

　　越橘果閃耀著紅寶石一樣的光澤，帶著宿存的皇冠狀花萼。在果期，一顆顆紅彤彤的越橘果，綴滿了果樹織就的綠色地毯。

　　越橘廣泛分布在北半球的高緯度地區(qū)，一般生長在林下陽光稀疏的地帶，偏酸性的土壤是它們的樂土。

　　它們尤為耐寒抗凍，能忍受-40℃的低溫，所以在極地圈的苔原地帶，也能發(fā)現(xiàn)它們不屈的身姿。

　　越橘在我國東北也有生長，被當?shù)乩相l(xiāng)叫成“紅豆”，估計是因為果子的顏色吧。

　　野生的越橘有兩個變種，歐亞大陸常見的是越橘，北美分布的則是小葉越橘。

　　這兩個變種看果子區(qū)別不大，但從葉片可見差異，相同生長期的果樹，前者葉片較大，約摸3cm;后者葉片小如雀舌，只有1cm左右。

　　不論哪種，這種外表誘人的越橘果，如果鮮食，都能酸得你哭天喊地。

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