通常我們把阿膠作為一種對身體有好處的補品,但優(yōu)質(zhì)阿膠發(fā)挑選一直是個難題,優(yōu)質(zhì)阿膠可以通過聞氣味判斷出來嗎?很多食物在食用的時候有很多禁忌的,阿膠的食用禁忌有哪些?

【優(yōu)質(zhì)阿膠可以通過聞氣味判斷出來嗎?】
聞阿膠的氣味?!侗静菥V目》記載:“偽者其氣濁臭,不堪入藥。真者不作皮臭,夏月亦不濕軟”。假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制,氣味腐臭。
最簡單的辦法是,將所購阿膠碎塊置于手中,先由口中哈出氣體在其上,而后置于鼻前聞嗅,若是真阿膠則有中藥特有的清香,聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。
另一方法是,還可以將正品膠塊砸碎后,取適量放入透明的玻璃杯中,加入適量沸水,攪拌溶化后,放置1~2分鐘,膠液無可見顆粒狀異物,嗅聞有輕微特有的膠香味,而將溶于熱水中的阿膠冷藏,會結(jié)成果凍狀;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味,有的會出現(xiàn)不溶化的絮狀物,溶化后膠液內(nèi)常見明顯顆粒狀異物。
【女性吃阿膠的好處】
1、補血、養(yǎng)血、止血。
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠制品可以達到和血滋陰,除風潤燥,化痰清肺,利小便,調(diào)大腸的作用。長期服用阿膠膏,女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2、美容養(yǎng)顏。
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量,通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養(yǎng)皮膚,美容養(yǎng)顏之佳品。

3、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì),有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
4、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補陰血,益沖任,故可養(yǎng)胎、安胎,調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
【阿膠的食用禁忌】
1、新阿膠不宜服用
現(xiàn)存制作工藝的局限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。
從中醫(yī)理論來看,剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置于陰干處放置三年以上,直至火毒自行消盡后,方可服用。
2、脾胃功能不足者
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
3、阿膠的配伍
中醫(yī)認為,血虛的同時常伴有氣虛的癥候,主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫(yī)認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養(yǎng)氣,因此,阿膠補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
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