“冰雪林中著此身,不同桃李混芳?jí)m。忽然一夜清香發(fā),散作乾坤萬(wàn)里春。”這是元朝著名詩(shī)人王冕寫的一首《白梅》。梅花可以說(shuō)是中藥成員之一,又可以說(shuō)是食療佳材。
在我國(guó)著名的四大名著《紅樓夢(mèng)》中,賈母最愛喝的養(yǎng)生茶就是“老君眉”了。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時(shí),都取用梅花雪水浸泡。使得此茶色澤鮮亮,香氣高爽,其味甘醇,既養(yǎng)心又養(yǎng)生,自然也就成為了賈母最喜愛的養(yǎng)生茶。

中醫(yī)認(rèn)為,梅花味微酸、澀,性平。具有開郁和中,化痰,解毒之功。用于郁悶心煩,肝胃氣痛,梅核氣,瘰疬瘡毒。
梅花的吃法有三:
一是泡茶
取綠萼梅花(最好到正規(guī)藥房購(gòu)買)10克,綠茶4克,然后以沸水沖泡,代茶頻飲。此茶有疏肝理氣助消化之功。
二是煮粥

首先取綠萼梅花5克,粳米80克備用。先將粳米煮成粥,再加入綠萼梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連吃三五天。此粥可激發(fā)食欲且除煩憂,對(duì)食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
三是燉湯
熟雞塊去骨,切成小塊,將鮮湯倒入鍋中煮。湯內(nèi)放進(jìn)雞塊、蘑菇、豌豆,燒開后,放鹽調(diào)好口味,再撒入梅花瓣,微微沸騰后,即可食用。此湯有補(bǔ)益作用,讓人神清氣爽。

食用注意
梅花可入湯,或入丸、散,鮮品可敷用。用量2到6g。有人認(rèn)為梅花有理氣之功,有傷陰耗氣之弊,陰虛重癥者不宜長(zhǎng)期飲用梅花茶,另孕婦也慎用。
需要特別指出的是梅的葉、枝、根、(未熟)果以及種仁也可入藥。梅花與臘梅不同。
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