3月份氣候剛剛變得暖和起來(lái)，所以對(duì)于蔬菜其實(shí)也是比較匱乏的，因?yàn)樵诤涞亩?，能夠生長(zhǎng)的蔬菜種類(lèi)比較少。不過(guò)也不是什么也沒(méi)有，適合3月份吃的當(dāng)季蔬菜也還是有一些的，下面我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下3月份時(shí)令蔬菜有哪些。

　　【3月份吃什么蔬菜好】

　　主要有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、春筍、甜椒、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、菜花、小白菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——韭菜

　　韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說(shuō)，所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝等作用，不失為一種不可多得的健康蔬菜。韭菜素來(lái)被人們成為壯陽(yáng)菜，所以無(wú)論是男性女性，其實(shí)都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏恕?/span>

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——菠菜

　　菠菜正是當(dāng)下春天的應(yīng)季蔬菜，多吃菠菜，可以養(yǎng)肝明目。菠菜堪稱(chēng)維生素與礦物質(zhì)的寶庫(kù)，因此，常吃菠菜，不但能充分補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預(yù)防春天常見(jiàn)的感冒等疾病。菠菜的做法有很多種，既可以放在沸水中焯一下，直接加點(diǎn)調(diào)味料進(jìn)行涼拌，也可以和雞蛋等食材搭配炒著吃。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——春筍

　　春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)，春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽(yù)為春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。很多人誤認(rèn)為春筍是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，其實(shí)不是這樣的，春筍在的植物蛋白可是對(duì)人體非常好的。春筍的做法也是比較簡(jiǎn)單，無(wú)論是炒、煮、燉都可以做出好吃的美食。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——芹菜

　　春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。這是因?yàn)榍鄄司哂泻芎玫那鍩峤舛镜淖饔?。芹菜和苦瓜是春季食材的好搭檔，兩者既可以一起炒著吃，也可以一起榨汁喝，對(duì)于降血脂、降血糖也有一定的作用。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——西紅柿

　　與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——水蘿卜

　　中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生應(yīng)循“春捂秋凍”原則，因春氣溫較低，容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、感冒咳嗽的發(fā)作。所以在飲食上應(yīng)該多吃的清淡一些。常食水蘿卜有助于身體補(bǔ)水、緩解消化不良癥狀等，這是因?yàn)樗}卜具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津、利尿通便等功效。對(duì)預(yù)防春季多種疾病有很好的作用。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——洋蔥

　　洋蔥對(duì)人體有很多益處。它的有益成分很多，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素A、維生素B和維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，具有顯著的殺菌、抑制病毒的作用。而春季我們知道，是各種呼吸道疾病、傳染性疾病橫行的時(shí)候，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[，對(duì)于預(yù)防這些疾病有很好的作用。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——甜椒

　　春季綠色蔬菜其實(shí)種類(lèi)并不是很多，這樣容易導(dǎo)致我們的身體出現(xiàn)維生素C缺乏的情況，而我們知道維生素C缺乏的話(huà)，會(huì)引起一系列的疾病。甜椒是典型的富含維生素C的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┨鸾?，?duì)于補(bǔ)充維生素C、預(yù)防多種疾病有很好的作用。

　　3月份時(shí)令蔬菜有哪些——胡蘿卜

　　春天氣候多變，咋暖還寒，人一時(shí)忘記添加衣服，病菌就容易突破機(jī)體的免疫防線(xiàn)乘虛而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃胡蘿卜不僅能夠養(yǎng)眼護(hù)肝，還可及時(shí)補(bǔ)充維生素抵御外邪的入侵。這是因?yàn)楹}卜里面含有維生素A，它在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為胡蘿卜素，提高機(jī)體的抵抗能力和免疫能力。