夏季飲食14不宜

　　夏季氣溫升高，天氣炎熱.暑熱兼濕，人們食欲下降，消化能 力減弱，為求得一份涼爽，往往忽視了防病保健，而誘發(fā)各種不 適感。夏季節(jié)飲食宜甘寒，利濕消暑，可多食些清涼祛暑的食 物，如綠豆粥、涼拌菜、芝麻糊等。
 

　　1.夏季不宜多食油以厚味食物

　　因?yàn)橄募狙谉?，人們消?能力減弱.而油膩厚味食物食后難以消化，易引起消化不良.所 以夏季不宜食油膩厚味食物。

　　2.夏季不宜多吃冷食

　　在炎熱的夏季.如果胃腸受到大量 冷食的刺激.會(huì)加快蠕動(dòng).縮短食物在小腸里的停留時(shí)間.影響 人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí).由于夏季氣溫高，體內(nèi)熱最不易 散發(fā)，胃腸內(nèi)的溫度也較高，如果驟然受冷刺激可導(dǎo)致胃腸痙 孿.引起腹痛。

　　3.渴極不宜急飲

　　夏天出汗多，有人一下子喝進(jìn)很多水. 會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度下降，甚至可出現(xiàn)心慌、氣短、出虛 汗等現(xiàn)象，渴極了應(yīng)先喝少量的水，停一會(huì)兒再喝。

　　4.不宜用飲料代替白開(kāi)水

　　汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中.含 有較多的糖精及電解質(zhì).這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響 消化和食欲，如大最飲用，還會(huì)增加腎臟濾過(guò)負(fù)擔(dān)，影響腎功能。 而且過(guò)多攝人糖分會(huì)增加人體熱量，使人肥胖。因此，夏季不宜 多喝飲料，最好還是喝白開(kāi)水.尤其是兒童和老人，更應(yīng)少喝飲 料多飲水。

　　5.不宜食過(guò)多的冷食、冷飲

　　吃得過(guò)多，會(huì)沖淡胃液，影響 消化，并刺激腸道，使場(chǎng)動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間. 影響人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是患有急慢性胃腸道 疾病者，更應(yīng)少吃或不吃。忌在劇烈運(yùn)動(dòng)后大量吃冷飲。人在 劇烈運(yùn)動(dòng)后，會(huì)導(dǎo)致體沮升高、咽部充血。此時(shí)，胃腸和咽部如 突然受到大妞冷飲的刺激.就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉或咽部疼痛、發(fā) 音嘶啞、咳嗽以及其他病癥.
 

　　6.無(wú)品牌的冷飲不宜食用

　　由于大腸桿菌、傷寒桿菌和化 膿性菊萄球菌均能在一170℃的低沮下生存。因此，吃了不潔的 冷飲，就會(huì)危害身體健康，故沒(méi)有品牌的汽水或冰棍不可食用。

　　7.不新鮮的冷飲不宜食用

　　吃冷飲以“色清、味美、品鮮”的為佳，要認(rèn)真查看冷飲是否衛(wèi)生、新鮮.一般的果汁類飲料應(yīng) 沒(méi)有沉淀，瓶裝飲料應(yīng)該不配氣，開(kāi)瓶后應(yīng)有香味。鮮乳為乳白 色，乳汁均勻，無(wú)沉淀、凝塊、雜質(zhì)，有乳香味.旅頭類飲料的鐵 筒表面不得生銹、漏氣或翻液.蓋子不應(yīng)鼓脹，如果趁擊峨頭時(shí) 呈鼓音，說(shuō)明已有細(xì)菌繁殖，也不能食用。

　 8.不宜多食溫補(bǔ)的食物

　　因?yàn)闇匮a(bǔ)食物都是高熱量又易 上火的食物，食后陽(yáng)氣過(guò)旺，易生熱毒等癥，所以夏天不宜多食 溫補(bǔ)食物，但可以吃些鴨、泥鰍、魚(yú)等食物，給身體以滴補(bǔ).

　　9.不宜只飲清水或過(guò)多食甜食

　　因?yàn)樘鞖鉄帷⒊龊苟?，?帶走一部分鹽，故人感困倦無(wú)力，必須喝些淡鹽水，喝些飲料，如 果只食甜食.就會(huì)影響食欲，不能從其他食物中獲取營(yíng)養(yǎng)。體內(nèi) 糖過(guò)多，而人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝人就會(huì)不足，從而降低人體的 抵杭力，易引起內(nèi)心煩悶、厭食等。所以夏天不宜只飲清水或過(guò) 多食甜食。

　　10.鮮花不宜亂食

　　常聽(tīng)人說(shuō)，吃鮮花好，能長(zhǎng)壽，抗衰老， 還能增強(qiáng)免疫力，但不是所有的鮮花都可以用來(lái)釀酒或泡茶。 當(dāng)夏季鮮花盛開(kāi)的時(shí)候，千萬(wàn)不可貪食不了解的花朵.比如夾 竹挑的花、果里便含有多種糖昔毒家，花葉萬(wàn)年青的花和葉中含 有草酸、天門(mén)冬毒素，食用后會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。所以 鮮花不宜隨憊采食。

　　11.韭菜不宜多食

　　韭菜很香，用韭菜做餡包餃子味道好. 但從國(guó)家抽檢農(nóng)作物的有機(jī)農(nóng)藥殘留最來(lái)看，韭菜中的農(nóng)藥殘 留量相對(duì)較高.如果有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)人人體后，便會(huì)引起神經(jīng)功 能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。所以韭菜不宜多 食。即便食用韭菜，也要盡最用淡盆水將其浸泡半天以上。
 

　　12.新鮮蠶豆不宜多食

　　初夏新蠶豆陸續(xù)上市，家族中， 如有蠶豆病史的人，特別是3歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶 豆。因?yàn)橐坏┱`食，便會(huì)有中毒反應(yīng)，如果出現(xiàn)黃疸顯著和血紅 蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，應(yīng)立即送醫(yī)院救治。故新 鮮蠶豆不宜多食。

　　13.醬腌菜不宜多食

　　夏季飲食宜消淡。很多家庭喜歡用 腌昔菜送稀飯，桌上總擺粉一盤(pán)腌普菜，但是這些小菜在制作過(guò) 程中，普遍都使用了防腐劑，如苯甲酸和山梨酸等，而不少小廠 或個(gè)體戶為了能使腌醬菜保存時(shí)間長(zhǎng).便違規(guī)超標(biāo)加人上述人 工合成防腐荊，使這些腌昔菜對(duì)人體造成不良影響。所以腌醬 菜不宜多食，更不要購(gòu)買無(wú)照攤販的食品。

　　14.不宜過(guò)多飲用酸奶

　　很多人認(rèn)為酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且 含有益人體健康的嗜酸乳桿菌，便認(rèn)為多飲有益無(wú)害.實(shí)際上， 過(guò)多飲用酸奶會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)過(guò)剎，而可導(dǎo)致代謝障 礙，特別是嘴酸乳桿菌群攝人過(guò)多.會(huì)引起腸道中原有的徽生物 菌群生態(tài)平衡失調(diào)，從而引發(fā)茱些腸道疾病，所以復(fù)季飲酸奶也 應(yīng)適度，不宜過(guò)多食用。

　　【舉例】

　　蜜橘銀耳湯

　　1.原料：水發(fā)銀耳20克，蜜橘200克，白精50克，水淀粉 15克。

　　2.制法：①將發(fā)好的銀耳去根及雜質(zhì)，放人碗內(nèi)加少最 水，上籠蒸1小時(shí)取出;蜜播剝皮去筋絡(luò)，成凈擂瓣。②湯鍋置 旺火上。放適量清水，將蒸好的銀耳放人湯鍋內(nèi)，再放播瓣、白精 燒開(kāi).最后用淀粉勾芡;待湯再開(kāi)，起鍋即成。

　　3.功效：生津止渴，用于祛暑潤(rùn)燥.寧心安神，并有護(hù)膚養(yǎng) 顏的作用。

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！