陜西香嫩小酥肉的制作過程

　　陜西香嫩小酥肉是一道傳統(tǒng)的漢族美食，香酥爽口，是一道吃完以后會讓你念念不忘的小吃，小面來看看陜西香嫩小酥肉的制作過程吧

　　【香嫩小酥肉食材明細】

　　豬肉550g、料酒適量、蔥適量、姜粉適量、花椒面適量、大料面適量、生抽適量、雞蛋適量、淀粉適量、鹽適量、裹炸粉適量
 

　　【香嫩小酥肉制作方法】

　　1、準備食材

　　2、去皮精肉切條

　　3、放料酒、蔥、姜粉、花椒面、大料面、生抽、雞蛋、生粉、鹽、香油等調(diào)味料

　　4、拌勻腌制

　　5、裹炸粉兌水調(diào)成面糊(水面比例為2：1)，把肉條均勻的蘸上面糊，然后沾上干裹炸粉

　　6、熱油慢炸，出鍋控油

　　7、全部炸出

　　8、把肉放入小盆，放入醬油、鮮湯或水、蔥、姜粉上籠屜蒸透，約一個多小時。

　　9、出鍋放胡椒粉、香油即可。

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