營(yíng)養(yǎng)膳食

　　吃是人類生存的基本需要，如何科學(xué)地安排自己的飲食，以保證身體健康，減少疾病，使生命更具有活力和創(chuàng)造力，是提高生活質(zhì)最的墓礎(chǔ)。因此，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都必須重視這樣一個(gè)問(wèn)題，即在追求美味的同時(shí)，更注意合理營(yíng)養(yǎng)，均衡膳食。
 

　　飲食習(xí)慣是人們?cè)谏钪兄鸩叫纬傻?，它是食物與胃腸消 化力相適應(yīng)的結(jié)果。每日進(jìn)食應(yīng)定時(shí)、定質(zhì)、定最、定次數(shù)。食物 要混合食用，各種食物都吃，不挑食，不偏食，不吃零食。講究飲 食衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不吃腐敗變質(zhì)的食物.細(xì)嚼慢咽而不 暴飲暴食。專心進(jìn)食，進(jìn)食時(shí)要精力集中，心情愉快，不干別的事 情，正所謂“一心不可二用”。良好的飲食習(xí)慣可保證人體所需熱 量和各種營(yíng)養(yǎng)素的攝人，使食物被充分地消化吸收，防止有害物 質(zhì)的攝人，有利于人體健康。
 

　　食物中能供給人體營(yíng)養(yǎng)的有效成分，稱為營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)素是 構(gòu)成食物的基本單位。不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素各不相同，都有獨(dú) 特的營(yíng)養(yǎng)生理功能，在代謝過(guò)程中又相互密切聯(lián)系，共同參與和 調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)。食物是合理營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，但任何一種食 物不可能含有全部種類的營(yíng)養(yǎng)素，所以，必須每天進(jìn)食多種食 物，才能保證獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

　　營(yíng)養(yǎng)素的主要功能是:作為能源物質(zhì)，可供應(yīng)熱能，維持體 溫，并滿足生理活動(dòng)和從事體力勞動(dòng)的需要;作為“建筑材料”， 可構(gòu)成和修補(bǔ)機(jī)體組織，滿足生長(zhǎng)發(fā)育和自我更新的需要;作為 合成抗體、激素的材料，能調(diào)節(jié)和維持正常的生理機(jī)能，使機(jī)體 活動(dòng)保持協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。
 

　　供給人體營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源，就是我們每天膳食中的食物。 食物的種類很多，要合理營(yíng)養(yǎng)，就要了解各類食物所含的營(yíng)養(yǎng)素 成分、含R及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。一般來(lái)說(shuō)，我們膳食中的食物都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

網(wǎng)頁(yè)圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們修改或刪除！