為了有副苗條的身材，許多愛(ài)美姑娘采取了盲目的禁食辦法，一整天粒米不進(jìn)，僅吃一點(diǎn)青菜聊以充饑。要知道，如此減肥會(huì)“胖未消，病卻來(lái)”。

　　節(jié)食減肥是減肥的重要手段之一。但節(jié)食應(yīng)當(dāng)科學(xué)地節(jié)食。我們知道一個(gè)人一天的活動(dòng)，要消耗一定的熱量，這熱量的供給來(lái)源于食物攝取，如果食物攝取多了，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)。因此，節(jié)食減肥一是節(jié)制過(guò)量的飲食，防止轉(zhuǎn)化為脂肪；二是使攝入略低于人體活動(dòng)需要，所需的熱量則靠促使體內(nèi)貯藏的脂肪轉(zhuǎn)化提供，以消耗體內(nèi)的脂肪。但這種節(jié)食一定要以保證人體正常活動(dòng)需要為前提。

　　如果盲目長(zhǎng)期過(guò)度節(jié)食乃至禁食減肥，則會(huì)危及健康。因?yàn)楣?jié)食不僅消耗脂肪細(xì)胞，體內(nèi)的其它正常細(xì)胞也同時(shí)被消耗。有人進(jìn)行過(guò)研究，饑餓療法使體重減輕，其中喪失的體重中只有35％是脂肪組織，而非脂肪組織卻占65％。短時(shí)同禁食會(huì)導(dǎo)致低血糖，出現(xiàn)頭暈、乏力等現(xiàn)象，長(zhǎng)期過(guò)度節(jié)食，則會(huì)造成貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致皮膚粗糙，毛發(fā)枯干或脫發(fā)，面部皺紋增多，頭暈乏力，肢端冰冷，脈緩無(wú)力，身體抗病能力下降，性功能低下，影響智力，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)重度酮癥、高尿酸血癥等及神經(jīng)性厭食癥。

　　所以說(shuō)飲食減肥應(yīng)是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和減去過(guò)量攝人部分，而不可隨意禁食或過(guò)度節(jié)食。如果確需短時(shí)間內(nèi)驟降體重，需要采用全饑餓療法時(shí)，應(yīng)住進(jìn)醫(yī)院，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。