為了有副苗條的身材，許多愛美姑娘采取了盲目的禁食辦法，一整天粒米不進，僅吃一點青菜聊以充饑。要知道，如此減肥會“胖未消，病卻來”。

　　節(jié)食減肥是減肥的重要手段之一。但節(jié)食應當科學地節(jié)食。我們知道一個人一天的活動，要消耗一定的熱量，這熱量的供給來源于食物攝取，如果食物攝取多了，就會轉化為脂肪貯存在體內(nèi)。因此，節(jié)食減肥一是節(jié)制過量的飲食，防止轉化為脂肪；二是使攝入略低于人體活動需要，所需的熱量則靠促使體內(nèi)貯藏的脂肪轉化提供，以消耗體內(nèi)的脂肪。但這種節(jié)食一定要以保證人體正常活動需要為前提。

　　如果盲目長期過度節(jié)食乃至禁食減肥，則會危及健康。因為節(jié)食不僅消耗脂肪細胞，體內(nèi)的其它正常細胞也同時被消耗。有人進行過研究，饑餓療法使體重減輕，其中喪失的體重中只有35％是脂肪組織，而非脂肪組織卻占65％。短時同禁食會導致低血糖，出現(xiàn)頭暈、乏力等現(xiàn)象，長期過度節(jié)食，則會造成貧血、營養(yǎng)不良，導致皮膚粗糙，毛發(fā)枯干或脫發(fā)，面部皺紋增多，頭暈乏力，肢端冰冷，脈緩無力，身體抗病能力下降，性功能低下，影響智力，嚴重時可出現(xiàn)重度酮癥、高尿酸血癥等及神經(jīng)性厭食癥。

　　所以說飲食減肥應是調(diào)整膳食結構和減去過量攝人部分，而不可隨意禁食或過度節(jié)食。如果確需短時間內(nèi)驟降體重，需要采用全饑餓療法時，應住進醫(yī)院，在醫(yī)生指導下進行。